R3.3　寿司会食　（特別職員食も同時実施）　

更新日：2021/03/10　投稿者名：eiyousitu

3月9日（火）
お楽しみランチということで
寿司会食を行いました。
↓常食（別途お替りを用意）

↓海鮮バラチラシ（お粥のチラシ寿司）

↓プリン粥ミキサー海鮮丼

↓プリン粥ソフト海鮮丼

今までは、常食・お粥チラシ・プリン粥ソフト海鮮丼の3種を
プリン粥ミキサー海鮮丼の形態を4種に増やし対応しました。

残念ながら、常食を食べられる方の人数が減り
ミキサー食など咀嚼や嚥下能力が低くても食べられる食事形態しか
食べられないご入居者が増えてきている現状です。

食べているご入居者の様子は、各ユニットのブログを見てください。

そして特別職員食で
給食委託をお願いしている富士産業さんが職員食でも握り寿司を提供してくださいました。

富士産業さんにばかり負担させるわけにはいきませんので
施設栄養士2名と仁愛大学の実習生と共に職員食の厨房に立ち
職員食の作成・提供を行わせていただきました。
↓特別職員食　寿司5貫　だし巻き玉子　きつねうどん（写真は半玉・希望者には1玉提供）

職員食堂の様子

寿司ネタは魚屋さんから仕入れており
ネタの価格は高めですが、非常に美味しくいただくことができました。

ありがとうございました。