特別職員食　～コロナに負けるな　第3弾～

更新日：2020/10/08　投稿者名：eiyousitu

福井県内、またコロナウィルス感染者発生のニュースが続いており
職員一同、まだまだ継続して感染予防に努めていきたいと思っております。

さて、今回で3回目を迎えた
コロナに負けるな！！　特別職員食

今回は
ソースカツどんです。

豚ヒレ肉を叩いて延ばし
一枚一枚丹精を込めて揚げました！！

調理しているところをアップしたいところですが、
バタバタで写真を撮ることができませんでした。

今回は、予算は低めですが手間がかかっております。
ソースも栄養士の独自レシピです。（ちょっと濃い目の甘辛味です）
ソースカツどんのソースレシピ
ウスターソース：６
砂糖：３
ケチャップ：２
酒：２
だし：２
醤油：１
調味料を全て鍋に入れて沸騰すれば出来上がり！！
（味薄めが好みなら、だしを３～４にふやして調整してください）

そしてカツ自体は
豚ヒレ肉を叩いて延ばし、塩コショウして小麦粉をまぶし、卵をくぐらせパン粉をつける
そして、160度ほどの低温でゆっくり揚げるのがコツです。

色づかなくてもソースを絡めるので大丈夫！！
低温でゆっくり揚げるのでやわらかくふっくら仕上がります！！
お試しあれ！！