生もの提供解禁！！

更新日：2018/11/12　投稿者名：eiyousitu

11月になりまして、お食事に生ものの提供ができるようになりました！！

そこで11月1日の寿司の日に
昼食で寿司の提供をさせていただきました。

富士産業さんによる握り寿司のデモンストレーションです。

実は握り寿司は窒息事故の多い食品の一つです。

そこで、やわらか握り寿司もつくっていただきました。（ゼラチンライスのすし飯に柔らかいネタで握ってもらいました）
奥のチラシ寿司もやわらか散らし寿司です。

こちらはゼリー粥で握り寿司風と海鮮丼風です。
初の試みでしたが、なんとか形にしていただけました。

次回は、今回の反省を踏まえ来年3月実施予定です。

そして有料イベント　居酒屋の実施も11月9日（金）させていただきました！！

参加者　28名
食事内容を工夫し、嚥下食事ピラミッドで4　（箸やスプーンで簡単に切り分けられるもの）を用意することで
全粥を食べている人や、普通のご飯を食べている人もご一緒に参加していただきました。

献立は
前菜3種盛・刺身盛・天ぷら・おでん・牛丼・粕汁・デザート
飲み物各種

楽しいひと時を過ごしていただけたと思います。

来月には中華風居酒屋を予定しております！！
中華風居酒屋も初の試みですので、次回は常食を食べるような方を対象で参加を募り

楽しい時間を過ごしていただけるよう検討していきたいと思います。