災害時訓練　～厨房被害状況チェック～

更新日：2020/07/21　投稿者名：eiyousitu

7月上旬、大雨による災害が九州・中部地域で発生しました。
ここ数年、毎年大規模な災害が起きています。

大雨・地震・台風・大雪・さらにはコロナウィルス

さまざまな災害が想定され、対策に奮闘しています。

さて
長寿園では、災害時の食事提供訓練を給食委託会社と栄養課で行っています。
（小さい訓練（参加者3～4人程度で30分ぐらい）を2～3ヵ月に一度行っています）

今回のテーマは、災害時の状況把握と2次災害防止
厨房が地震による多大な被害を受けたとして、
ブレーカーを落とし漏電防止
貯水タンクの水の確保
またどれだけの被害なのかをチェクシート使ってチェックしていきます。
（ライフライン・厨房機器・冷蔵庫・通信機器・通路・食料・災害食など）

状況を把握したうえで、食事をどう提供するのか・何を提供するのか
給食委託会社と検討し施設長に提案します。

しかし、頭ではわかっていても
災害時の状況により、判断は変わると思います。
俺が正しい判断ができるのかどうか不安です。

次回は、9月上旬に171災害伝言ダイヤル訓練（2回目）を予定しています。