他施設連携　～炊飯～

更新日：2024/06/20　投稿者名：eiyousitu

暑い日が続きますが
今週末からは雨が続き梅雨に入るのではないでしょうか？

さて、昨年から始めた他施設連携訓練
今回も長寿幸元会と生喜会で連携し、災害時の対応訓練を行いました

両施設とも、別々の給食委託会社が入っておりますが
お互いがこのやり方なら大丈夫という方法を検討し訓練を行いました。

内容としては
長寿園厨房で停電発生、米と水を計量したものをホテルパンに入れ
生喜庵の厨房でスチコンによる炊飯を行うというものです

途中で蓋を開けることもなく
衛生的に行うことができます。
（炊飯器を持っていくという方法も考えましたが、２００V でコンセント部分の
形状とプラグ形状が違っており断念）

炊き上がり状態

ホテルパンの側面にご飯粒がこびりつき洗うのが大変とのこと・・・
次回は側面にクッキングシートをひくか検討（うまくひけるのかは微妙ですが・・・）

炊き上がりも、やや硬め
無洗米だったので水加減の調整も今後行っていこうと思います。