喫茶イベント　～どん兵衛～

更新日：2023/01/24　投稿者名：eiyousitu

今日から明日にかけて10年に一度の寒波だとか・・・

今は落ち着いていますが、夜から明日の朝にかけて
雪が積もるのか、冷え込んで水道管が凍るのか・・・

そんななか、本日は喫茶イベント

コロナの影響で、いろんな行事ごとが行えない状況ですが
どうやったら行えるかを考え
特別なおやつメニューを提供するということで
落ち着きました。

今回は、ミニどん兵衛・ぜんざい・温かいお汁粉ゼリー

朝から小豆を炊き

道明寺粉を蒸して
でんぷん分解酵素でくっつかなくして入れてみましたが…

入っているのがわからない味でした・・・

むしろ、普通にもち米を入れたほうが良かったかも・・・

こちらはススルーパートナーで水ようかんのようにし
プリンナールを上から注ぎました

温かくしてだすためにやや硬めにしたのですが
冷めると硬くなりすぎるかと心配しましたが
崩すとペースト状になり一安心して提供しました。

来月は節分の日に甘酒の予定です