栄養士献立　vol.40 ~夏野菜のぶっかけ～

更新日：2021/07/27　投稿者名：eiyousitu

なんやかんやとありましたが東京オリンピックが開催されましたね。
昨日も、卓球にバスケなどみるだけでも忙しくなっています。

がんばれニッポン！！

さて、本日の職員食は
食欲が落ちるこの時期でも、あっさり食べられる料理を提供させていただきました。

夏野菜のぶっかけ

山形の郷土料理　【だし】　をアレンジしたもので
夏野菜を刻んでさっと水洗いしたものにかつお節をのせ醤油をかけて混ぜ
ご飯の上にのせて食べていただきます！！

写真はごはんにのせる前のものです
これに醤油をかけてまぜてもらい、ご飯の上にのせます。

なす・きゅうり・オクラ・トマト・長芋・大葉・茗荷が入っています。

他にも好みの野菜を入れても美味しく出来ます。
生姜・カイワレ大根・ゆでたモロヘイヤなどアレンジして自在。

今回はわざと野菜をちょっと大きめにカットしよく噛んで食べてもらうようにしています！！

ぜひご自宅でもお試しください。