鯛めし　～土鍋で炊飯～

更新日：2021/06/02　投稿者名：eiyousitu

本日はおもいでなにて鯛めしの提供を行いました。

鯛が旬で、比較的安価で出来るのもあるのですが
今回の目的は、職員が土鍋での炊飯ができるようになり
災害時、電気が止まっても炊飯は各自でしてもらうのが目的です。

今回は、茶碗に鯛めしをよそったあとに鯛を盛付けました！！

以前、災害時マニュアルのときは土鍋1台で5合炊いたのですが
今回は、4合炊きのためか焦げやすく（調味料が入っているので焦げやすいは焦げやすいのですが）
火加減の調節が炊く量によりやや違う可能性もあり
マニュアルの見直しが必要だと感じました。

カセットコンロだと、ガスの残量がわかりにくく知らないうちに火が消えていることも・・・
カセットコンロで土鍋ご飯のハードルが高いのか・・・
ガス窯炊飯器を検討するのか・・・
今後の課題にしていきたいと思います。
鯛めしは、今後　りらく・りんどうでも実施予定です。