災害時炊飯マニュアル作成

更新日：2021/04/07　投稿者名：eiyousitu

災害対策委員会として
災害時の備蓄などはすすんでおりますが・・・

職員の食事に関してはノータッチでした。
そこで、最悪の状況でも
自分たちの食事は自分たちで用意していただこうとマニュアルの作成を行いました。

普段料理をしていない人でも作れるよう
土鍋での炊飯を写真付きで作成しました。

必要最低限の手順（洗米・浸水などの工程を削除）だけ

実際に食べてみましたが、やや硬めですが災害時なら十分に食べられます。
（個人的にはマジックライスよりもおいしいと思います）

マジックライスを作成するためお湯を沸かす。お湯を入れる（最近では水でも出来るそうですが）
1パックずつ提供だと、量が多い
費用がかかる
賞味期限切れる場合の消費が大変などのデメリットと考え
職員食は、各階で炊飯するという選択を行いました。

炊飯時に野菜や肉などを入れれば一緒に調理もできますので
災害時は、自分の身は自分で守れるよう職員全員がスキルアップしていきたいと思います。