栄養士献立　～食べる人参ドレッシングサラダ～

更新日：2021/02/24　投稿者名：eiyousitu

ここ最近の最高気温が20℃と暖かい日が来たと思ったら5℃と冷え込んだり
日によって温度が大きく変化していますが
風邪をひかないように体調を維持していただければと思います。

本日は職員食
栄養士献立の日

最近は免疫力アップには腸活と言われていますが

ビタミンや微量元素もしっかりとっていただきたいと思います。

そこで定番野菜
大根・人参・水菜で目先の変わったサラダに仕立てました。

上にのっているものは
山ウニのように見えますが、すりおろし人参の食べるドレッシングです。

すりおろした人参に塩・砂糖・酢・マスタード・オリーブオイルを混ぜました。

大根は下味をつけずに生の状態で
噛んだ時の食感とみずみずしさを

人参ドレッシングと一緒に召し上がっていただければと思います。

大根と人参の皮は厚く剥いて、キンピラに！！

本日は1品多く提供となります。

よく噛んで召し上がっていただければと思います。