職員食　栄養士献立 Vol.18

更新日：2020/08/14　投稿者名：eiyousitu

8月12日（水）は栄養士献立の日でした。

今回は、「海藻と夏野菜のサラダ」です。

海藻には、低カロリーでありながら、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。

日本では、古くから海藻を日常的に食べる食文化がありますが、

日本ほど海藻を食べる国は世界的に珍しいそうです。

8月は夏野菜が旬の時期です。今回のサラダには、ナス、きゅうり、赤パプリカを使っています。

旬のものは栄養価が高く、夏野菜は夏バテ予防にも効果があると言われています。

本当に暑い日が続きますが、夏野菜を食べて、乗り切りたいですね。