共同勉強会

更新日：2020/06/05　投稿者名：eiyousitu

最近、30度を超えるようになり
夜も寝苦しくなってきました。

コロナも今後の動向がわからず、対応も右往左往しております。

しかし、福井は感染者0を継続しており
施設も様々な対応を検討しながら運営を行っております。

そして、6月より各種委員会の会議などが再開となり
栄養課として、給食委託会社との共同勉強会を開催しました。

ソフト食・ミキサー食の質向上を目指し
市販されている嚥下食と実際に作った嚥下食を食べ比べしたり

ソフト食とはどのような食形態なのか・ミキサー食はどのような人が食べるのか
今後どうしていくのかを検討しました。
（ミキサー食のコンパクト化など）

施設では、ご入居者の経口摂取能力が低下し半数以上がソフト食・ミキサー食など
見た目では何の料理か
判断できないような食事を召し上がっています。

今後はもっと嚥下食を食べる方が増えていくと考えています
より充実した食事内容とし、みなさまの栄養支援を行っていきます。