栄養士ブログはじめました。

更新日：2018/02/01　投稿者名：eiyousitu

はじめまして。
平成30年　2月1日よりブログを書かせていただきます。

管理栄養士の石塚と竹内です。

さて、老人ホームに務めている管理栄養士って主にどんな仕事をしているか知っていますか？

施設にもよりますが、
食事を給食会社に委託している場合は、
献立作成や調理はほとんど行いません（長寿幸元会のお食事はすべて委託しております）。
（直営で食事を作っている施設は管理栄養士が献立作成や調理も行います）

主な仕事は
施設と給食委託会社の連絡役や
栄養ケア計画書の作成です。

　　　栄養ケア計画書とは
　　　ご入居者の状態を確認し、
　　　エネルギーやタンパク質、水分量や食事形態を決め
　　　文書化することです。

この他に
私たちが現在、特に力を入れているのが
①定期的に行っている食事イベント
（イベント時は企画、準備、食事も作ります！！）

②整腸作用のある食品を使用し、下剤や坐薬の使用頻度を減らす。
便秘（下痢）改善を行う取り組み

のこの2つです。

主にブログには、この2つの内容を書かせていただきますので
今後ともよろしくお願い致します。

ちなみに1月30日（火）のおもいでな（デイサービス）の栄養士の手作りおやつ
ロールパンのイチゴとカスタードサンドです。